มหาวิทยาลัยแม่โจ้ นำเสนอโครงการ “LMC Spice Routes” ร่วม 4 ประเทศลุ่มแม่น้ำโขง ในงาน Chiang Mai International Food Festival 2026
เชียงใหม่ – มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ผ่านวิทยาลัยนานาชาติและคณะศิลปศาสตร์ ร่วมกับพันธมิตรต่างประเทศ นำเสนอความสำเร็จของโครงการ “The LMC Spice Routes: Development of Gastronomy and Cultural Tourism Platform Project” ในงาน Chiang Mai International Food Festival 2026 ซึ่งจัดขึ้น ณ ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่เก่า ระหว่างวันที่ 17–18 มกราคม 2566
โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนจาก กองทุนพิเศษความร่วมมือด้านลานชาง–แม่น้ำโขง (Lancang–Mekong Cooperation Special Fund) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ผลลัพธ์ของโครงการและสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่าง 4 ประเทศลุ่มแม่น้ำโขง ได้แก่ จีน พม่า ไทย และ สปป.ลาว
ผู้นำโครงการ ได้แก่ ดร. กาญจนา สมมิตร จากวิทยาลัยนานาชาติ และ ดร. นิทัศน์ บุญไพศาลสถิตย์ จากคณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ โครงการมุ่งนำเสนออัตลักษณ์เครื่องเทศท้องถิ่นของแต่ละประเทศ และพัฒนาเป็นแพลตฟอร์มการท่องเที่ยวเชิงอาหารและวัฒนธรรมในภูมิภาค Greater Mekong
พิธีเปิดงานมี รองศาสตราจารย์ ดร. สุริยะจรัส เทชตานามินศักดิ์ รองอธิการบดี มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วม ขณะที่ นาง เพ็ญนภา กาญจนา ผู้ตรวจราชการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม เป็นประธานในพิธีเปิด LMC Session
ภายในงานจัด ฟอรัมพิเศษ ภายใต้หัวข้อ “Connecting Cultural Food Tourism Routes in the Mekong Subregion Countries” โดยมีผู้แทนจากสถานทูตและหน่วยงานสำคัญของแต่ละประเทศเข้าร่วมอภิปราย พร้อม กิจกรรมสาธิตอาหารวัฒนธรรมจาก 4 ประเทศ เวิร์กชอปถ่ายทอดความรู้เครื่องเทศ และการนำเสนอผลงานวิจัยภายใต้หัวข้อ “The Spice of Mekong”
นอกจากนี้ยังมี Chef’s Table Reception เพื่อแสดงศักยภาพของเครื่องเทศในการทำอาหารชั้นเลิศ ภายใต้ธีม “The Flow of LMC Spice Route”
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ มุ่งมั่นใช้ อาหารและเครื่องเทศเป็นเครื่องมือทาง Soft Power เพื่อสร้างความสัมพันธ์และมูลค่าเศรษฐกิจร่วมในภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง ผ่านการพัฒนาแพลตฟอร์มการท่องเที่ยวเชิงเกษตร วัฒนธรรม และอาหาร
สำหรับผู้สนใจ สามารถติดตามข้อมูลและกิจกรรมของโครงการ LMC Spice Routes ได้ที่:
www.lmcspiceroute.com
Facebook: LMC Spice Routes